Descrição
Paco y Lola Vintage é um vinho branco da denominação de origem Rías Baixas feito por Bodegas Paco & Lola com uvas Albariño.
Feito a partir do mosto floral de uvas das vinhas mais antigas. Os vinhedos são cultivados em solos franco-arenosos, graníticos e levemente ácidos.
Uma vez terminadas, as borras grossas são removidas e envelhecidas em suas borras finas, realizando uma "bâtonnage" semanal por 1 ano.
Após o envelhecimento, permanece em tanques de aço inox por mais 4 anos, para finalmente ser estabilizado e engarrafado.
Notas de degustação de Paco y Lola Vintage
Cor amarelo palha com um tom esverdeado intenso, e leve ouro. Com aromas de ervas aromáticas, especiarias e infusão. Toques de frutas cristalizadas e um fundo elegante de borras.
Na boca é fresco, com boa acidez e um toque doce. Untuoso, oleoso, com notas de frutas maduras e tons torrados. Sabor mineral e salino.