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Pago de los Capellanes El Nogal 2018
D.O RIBERA DEL DUERO
tinta fina
59,50 €
Com IVA
4558
Denominação
RIBERA DEL DUERO
Adega
Pago de los Capellanes
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
14.0
Colheita
2018
Uva
tinta fina
€ / Litro
79.33 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Pago de los Capellanes El Nogal é um vinho tinto do D.O.C. Ribera del Duero feito pela Bodega Pago de los Capellanes. Vinho feito com uvas de um lote chamado El Nogal. Após um acompanhamento exaustivo desta parcela, decidiu-se colhê-la e produzi-la independentemente dos restantes vinhos da adega. Para obter a máxima intensidade aromática, é realizada uma maceração pré-fermentativa a baixa temperatura (14ºC) durante seis dias.
A fermentação maloláctica ocorre de forma lenta e tranquila, sem adição de bactérias, a 22ºC por 20 dias em barricas novas de carvalho francês. Posteriormente, o vinho descansa por 22 meses em barricas novas de carvalho francês de grãos selecionados, passando por 4 tipos diferentes de carvalho.
Terminado este período de envelhecimento em madeira, esta é engarrafada sem frio, clarificação ou filtragem.
Notas de degustação de Pago de los Capellanes El Nogal
Pago de los Capellanes El Nogal apresenta uma cor roxa cardinal intensa, com guarnições granada. Uma camada fechada típica da uva Tinto Fino, lágrimas densas e abundantes.
Os aromas de flores e frutas frescas preenchem nossos sentidos, e depois aparecem os tons de baunilha, cacau, torra, couro novo, que confirmam a boa montagem da madeira com a uva. Sândalo e tons picantes, bem como tabaco ou alcaçuz deixam uma memória agradável e persistente.
A entrada na boca é elegante, carnuda, refrescante no paladar. O avanço é poderoso e complexo e nos deixa com um retrogosto longo e intenso, de uvas muito maduras e taninos redondos e nobres.
Um vinho sério e complexo, que se apresenta agora, mas que tem uma longa vida pela frente.
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