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Pascal Cotat La Grande Côte 2021
Pascal Cotat Les Monts Damnés 2022
D.O Sancerre
Sauvignon Blanc
79,00 €
Com IVA
9713
Denominação
Sancerre
Adega
Pascal Cotat
País
Espanha
Volume
75.00
Graduação
12.5
Colheita
2022
Uva
Sauvignon Blanc
€ / Litro
105.33 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Pascal Cotat Les Monts Damnes é um vinho feito com Sauvignon Blanc na região de Sancerre por Pascal Cotat.
Este vinho excepcional vem das parcelas mais altas de Les Monts Damnés, assim chamado devido à natureza imponente e acidentada de suas encostas, o que torna a colheita aqui uma tarefa heroica.
O terreno desta área é composto por "terres blanches": solos ricos em fósseis e sílex, onde predominam componentes calcários e argilosos. Esta área é considerada um dos melhores lugares do mundo para cultivar Sauvignon Blanc.
Pascal Cotat tem uma abordagem singular para a produção de seus vinhos. Colha as uvas mais tarde do que o habitual, levando a maturação ao extremo. A colheita é realizada manualmente, seguindo os princípios da agricultura orgânica e biodinâmica, sem o uso de agrotóxicos.
O processo de vinificação de Pascal Cotat segue o ciclo lunar. A fermentação ocorre com leveduras nativas e o vinho é envelhecido em grandes barricas conhecidas como demi-muids. Nenhum processo de filtragem é realizado em seus vinhos.
Notas de prova para Pascal Cotat Les Monts Damnes
Pascal Cotat Les Monts Damnés é um vinho branco seco que exibe notas de cítricos cristalizados, manga e maracujá em sua fragrância, bem como um toque de flores de madressilva. Esses aromas estão entrelaçados com nuances que evocam a doçura das maçãs maduras, o sabor suculento dos pêssegos e o frescor das ervas silvestres.
Também apresenta fragrâncias sutis de amêndoa e limão. É um vinho que requer paciência, pois ao longo dos anos vai se desdobrando e revelando um incrível processo de envelhecimento que proporcionará satisfações por mais de uma década.
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