Descrição
É um porto muito doce, que poderíamos comparar a um moscatel ou quase a um Pedro Ximénez. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 17º/20º C, para manter todos os aromas. Cor caramelo dourada com aroma intenso e floral. No paladar é muito doce, rico, cremoso com notas de avelã, com um final lardis e muito agradável.
Notas de prova para Quinta do Noval Lágrima
VISUAL: Amarelo dourado com aparência um pouco turva.
OLFAÇÃO: Intensidade muito boa, as primeiras sensações que chegam até você são de envelhecimento oxidativo, véu em flor, muita lembrança de bagaço de vinho, nozes rançosas, leves torradas e torradas do barril, o contato com barricas muito velhas nos faz não ter a sensação de vinho com muita madeira, fruta branca xarope, toque de doçura, Alguns láticos e brioches (panetone) aparecem.
SABOR: No paladar parece um doce, uma pequena batida de álcool no paladar, com muita glicerina, gorduroso e sedoso, chega às costas e volta, ótimo equilíbrio, retrogosto com temas de frutas secas e xaropes bem longos, apenas doces.
Como a garrafa anterior, notamos o álcool um pouco no nariz, mas não na boca.