Quintaluna de Ossian 2019

Quintaluna é um vinho branco orgânico do D.O. Rueda feito pela Bodegas OSSIAN.

O vinho da aldeia, para a produção de uvas Quintaluna originárias de uma seleção de parcelas que se estendem ao redor do município de Nieva são usadas ao lado do vinhedo plantado através da seleção de massa de nosso vinhedo velho. O perfil do terroir é história viva da viticultura. Apresenta uma mistura de solos arenosos com alto teor de cotovelos. Uma estrutura que permitiu a estas vinhas resistir à filoxera, praga que provocou o fim da vinha europeia no final do século XIX.

Fermentado com leveduras nativas. A colheita foi realizada manualmente, em caixas de 15 quilogramas. Os cachos, depois de passarem pela mesa da aula, foram suavemente pressionados. O mosto fermentado em pequenos tanques de aço inoxidável, com leveduras nativas. Durante nove meses o vinho permaneceu nos mesmos tanques sobre suas borras e outras elaborações em foudre e barrica.

NOTAS DE PROVA DE QUINTALUNA DE OSSIAN:

COR: Amarelo palha com toques esverdeados, muito brilhante.

NARIZ: De boa intensidade, apresenta aromas de flores brancas e notas de ervas cítricas e frescas.

PALATE: Limpo e fresco. Frutado e muito ácido. Ele mostra integridade e perseverança.