Sake Kikusakari Daiginjo

Kikusakari Daiginjo Sake 720ml é uma expressão refinada e requintada de um dos mais altos graus de saquê. Este saquê é feito seguindo as regras rígidas do estilo Daiginjo, que exige que o arroz seja polido a pelo menos 50% de seu grão original, com foco no núcleo de amido mais puro e rico. Esse nível de polimento contribui para criar um saquê com um perfil de sabor mais limpo, leve e aromático. Kikusakari Daiginjo Sake é produzido em pequenos lotes para garantir a máxima atenção aos detalhes e qualidade. O arroz selecionado é cuidadosamente polido e depois fermentado a baixas temperaturas para preservar e realçar os sabores delicados e sutis. A fermentação lenta e controlada é crucial para desenvolver as notas florais e frutadas características do Daiginjo sakes.

Notas de prova: Kikusakari Daiginjo Sake

Aparência: Este saquê apresenta uma cor amarelo pálido clara e brilhante, quase transparente, o que demonstra sua pureza e filtragem fina. A viscosidade é notável, indicando uma textura suave que é antecipada no palato.

Nariz: No nariz, o Kikusakari Daiginjo Sake é excepcionalmente aromático e complexo. Surgem elegantes notas de frutas maduras, como a pera e o melão branco, acompanhadas de uma leve nuance floral, que lembra flores brancas e um toque sutil de anis. O frescor e a claridade dos aromas convidam a um primeiro gole.

Ao degustar, a textura sedosa é imediatamente aparente. Os sabores são condizentes com os aromas percebidos, com uma doçura delicada e equilibrada pela acidez refinada. As notas frutadas são vibrantes, e o melão branco se destaca, seguido por uma doçura que lembra néctar de pera. Há um fundo suavemente temperado que adiciona profundidade sem sobrecarregar a leveza geral do saquê.

Acabamento: O acabamento é longo e persistente, com uma limpeza notável que deixa o paladar fresco e satisfeito. Os ecos de frutas e flores permanecem, convidando a continuar a degustação.