Descrição
Tallaruques é um vinho tinto feito com uma mistura de giró, monastrell, bobal, forcallà e montalvana para Les Freses de Jesús Pobre no D.O.P. Alicante.
Macerado por uma semana com 20% de hastes. Pode ter sedimentos porque sua filtração é leve e seu nível de sulfitos é baixo.
Fermentação alcoólica, envelhecimento e fermentação maloláctica, em tanques de aço inoxidável, mantendo a todo momento a ausência de oxigênio durante a maturação.
Notas de degustação de Tallaruques
Leve em teor alcoólico e cor, nariz apimentado intenso e com notas de amoras e frutas negras frescas na boca. Um nasal amigável, equilibrado, longo e profundo retro de compota de morango.
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