Tommasi Amarone della Valpolicella 2018

Tommasi Amarone della Valpolicella é um vinho tinto do Amarone della Valpolicella DOCG feito pela vinícola Tommasi com Corvina veronese, Corvinone, Rondinella e Osleta.

O Tommasi Amarone della Valpolicella é um dos grandes clássicos que nenhum amante de vermelho deve perder. Este vinho é feito seguindo o famoso método Amarone, que consiste em deixar as uvas secarem em salas bem ventiladas para concentrar seus aromas e açúcares, resultando em um vinho tinto da mais alta qualidade e caráter único. É um vinho elegante, encorpado, sedoso e persistente, representando o melhor das grandes vinícolas.

A colheita é realizada manualmente com uma rigorosa seleção de uvas. Na safra específica, a colheita ocorreu um pouco antes da data habitual, começando em 10 de setembro.

Ao chegar à vinícola, as uvas passam por um processo de desidratação seguindo o método tradicional dos vinhos Amarone por um período de 3 meses em um loft muito bem ventilado. A fermentação então ocorre em tanques de aço inoxidável por 25 dias a uma temperatura controlada entre 25 e 30 °C.

O vinho é envelhecido por 3 anos em tonéis de carvalho eslavo com capacidades que variam de 35 a 65 hectolitros.

Notas de prova para Tommasi Valpolicella

Vista: O Tommasi Amarone della Valpolicella apresenta uma intensa cor vermelho rubi no vidro, denotando sua riqueza e concentração.

Nariz: No nariz, uma fascinante gama de aromas é revelada, incluindo notas de cereja e figos, que são misturados com nuances de tomilho, romã e café, proporcionando uma experiência aromática complexa e tentadora.

No paladar, o vinho é cremoso e com uma estrutura marcada por taninos firmes, mas agradáveis. A acidez perfeitamente equilibrada maximiza os sabores, destacando todas as nuances aromáticas presentes no vinho. O acabamento é muito persistente e parece sutilmente picante, deixando uma impressão duradoura e agradável no paladar.