Vallejo Avenas Blanco Chardonnay 2021

Parcel Wines são vinhos que são feitos a partir de uvas de propriedades específicas, geralmente de pequeno porte, selecionados por seus solos com grande caráter e um clima particular. Nestas propriedades, o ambiente natural e as vinhas entrelaçam-se para produzir autênticas joias enológicas.

Em Murviedro, eles escolheram cuidadosamente lotes localizados no topo de colinas e cercados por florestas, com o objetivo de criar vinhos com identidade própria, produção exclusiva e limitada. Estas parcelas representam locais especiais onde a combinação de solo, clima e ambiente natural se juntam para dar origem a vinhos únicos e distintos.

Bodegas Murviedro apresentou recentemente seu vinho branco mais exclusivo: Vallejo Avenas Chardonnay, cujas uvas vêm de um único lote que a vinícola possui no município de Venta del Moro, com D.O.P. Utiel Requena. É um vinho de vinha simples envelhecido em barricas.

O vinhedo fica em um platô de solo calcário, um solo pobre, com grande potencial vitícola, cuja peculiaridade é a sobreposição de horizontes franco-argilosos calcários e vermelhos e arenitos finos formados na era Terciária. O clima continental, suavizado pelas influências do Mar Mediterrâneo, e as práticas sustentáveis de viticultura com que as vinhas são mimadas acabam por delinear a personalidade elegante deste seleccionado vinho branco envelhecido.

A produção de Vallejo Avenas Chardonnay 2018 também é particularmente cuidadosa. As uvas são submetidas a uma prensagem muito suave, o mosto fermenta lentamente em barricas a baixa temperatura e, em seguida, o vinho é envelhecido por 6 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros com suas borras finas. Como um vinho branco para envelhecimento, seu descanso na garrafa refina o vinho a ser apreciado nos próximos anos graças ao seu baixo pH e excelente acidez natural.