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Copo Gew VI Vinho Doce
Vi de Glass Gewürztraminer 2022 375Ml.
D.O Penedes
Gewürztraminer
23,49 €
Com IVA
1664
Denominação
Penedes
Adega
Gramona
País
Espanha
Volume
37.50
Graduação
9.5
Colheita
2022
Uva
Gewürztraminer
€ / Litro
62.64 €
Recebê-lo em 48 - 72h na península
Pagamento seguro
Garantia de rastreabilidade
Descrição
Pensando nos Eiswein (vinhos gelados), que são obtidos pelo congelamento das uvas no vinhedo, depois prensagem a frio e fermentação em baixa temperatura, Jaume Gramona se propôs a alcançar um vinho com características semelhantes sem geada no vinhedo durante os meses de colheita.
A única forma, também natural, de concentrar ainda mais esse mosto após uma colheita tardia, era através do congelamento parcial, que implica controle enológico absoluto do processo: supraextração e crioextração em câmara fria.
Para isso, utiliza-se uma levedura selecionada pela Universidade de Bordeaux, com efeito acentuado de plasmólise. Obtêm-se ao mesmo tempo vinhos muito concentrados, frutados, muito doces e ácidos, o que lhes confere fluidez e caráter com capacidade de envelhecimento e impressionante evolução em garrafa.
Notas de prova Vi de Glass Gewürztraminer
Aparência: amarelo pálido com reflexos amarelo-esverdeados.
Nariz: Notas cítricas e frutas exóticas, lichia, nêspera, damasco. Perfume floral delicado, flor de laranjeira, água de rosas, que evoluirá para nuances de hidrocarbonetos típicas da variedade.
Por ser um vinho doce, destaca-se pela sua grande fluidez com uma acidez surpreendentemente integrada. Sedosos, untuosos, carnudos, glicéricos com um grande peso de fruta. Essa harmonia facilita a continuidade da degustação.
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