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Mullineux Granite Chenin Blanc 2021
Shannon Mount Bullet Merlot 2017
D.O Wine of Origin Swartland
merlot
66,70 €
IVA incluido
9428
Denominacion
Wine of Origin Swartland
Bodega
Mullineux & Leeu
Pais
Sudáfrica
Volumen
75.00
Graduacion
14.5
Cosecha
2017
Uva
merlot
€ / Litro
88.93 €
pa 92
Puntuación
Sistema Parker
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
Shannon Mount Bullet Merlot es un vino tinto elaborado con Merlot por la Bodega Shannon Vineyards bajo la Denominación de Origen Elgin Valley en Sudáfrica.
Las uvas se recogen en un pequeño viñedo de 3 hectáreas. El viñedo está dividido en 5 parcelas diferentes, cada una con su clon respectivo. El manejo del suelo, las espalderas y la canopia es constante en todo el viñedo las características clonales determinan las diferentes fechas de vendimia.
Los racimos se enfrían a 3°C antes de ser seleccionados en una cinta despalillado. A continuación, las bayas se seleccionan a mano, antes de proceder a la maceración en frío durante 3 a 6 días a 8 °C. Intentan fermentar de forma natural las 100 diferentes parcelas de uva que componen Mount Bullet. Las temperaturas de fermentación varían entre 26 y 30°C. Tras el prensado, el vino se fermentación maloláctica y maduración en barricas de roble.
Nota de Cata de Shannon Mount Bullet Merlot
Se hace especial hincapié en maximizar las diferentes expresiones por lo que cada parcela se vinifica y por separado antes de la mezcla final. El vino desprende una fragancia de frutos rojos maduros como ciruelas y cerezas negras, con complejidad terrosa y complejidad terrosa y mineralidad.
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